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Œufs à la poêle façon mexicaine, courgette & patate douce

Name: Œufs à la poêle façon mexicaine, courgette & patate douce
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 2 pièce œufs; 150 g courgette; 200 g patate douce; 1 c. à c. cumin; 1 c. à c. paprika; 0.5 bouquet coriandre; 1 pincée sel & poivre

Un plat mexicaine à la poêle : œufs, courgette et patate douce, prêt en 20 min.

343

kcal

16g

protéines

29g

glucides

18g

lipides

20 minPréparation : 7 minCuisson : 13 min

Ingrédients · 2 pers.

œufs2 pièce
courgette150 g
patate douce200 g
cumin1 c. à c.
paprika1 c. à c.
coriandre0.5 bouquet
sel & poivre1 pincée

Préparation

1
Préparer les ingrédients : laver et tailler courgette, assaisonner œufs.
2
Cuire patate douce jusqu'à tendreté.
3
Faire revenir œufs avec cumin.
4
Ajouter courgette et poursuivre la cuisson à la poêle.
5
Assembler avec patate douce, rectifier l'assaisonnement et servir.

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