Salade fraîcheur méditerranéenne aux pois chiches et au thon

Ingrédients · 1 pers.

• Salade100 g
• Tomates cerises150 g
• Poivron jaune0.5 unité
• Oignon rouge0.25 unité
• Pois chiches en conserve200 g
• Thon en conserve (au naturel)100 g
• Huile d'olive2 cuillères à soupe
• Vinaigre de vin1 cuillère à soupe
• Sel1 pincée
• Poivre1 pincée
• Pignons de pin20 g
• Fromage frais50 g
• Tortillas2 unités

Préparation

1. 1

   Lavez et essorez la salade. Coupez les tomates cerises en deux, le poivron jaune en fines lanières et l'oignon rouge en fines rondelles.

2. 2

   Égouttez et rincez les pois chiches. Égouttez le thon en conserve.

3. 3

   Dans un grand saladier, mélangez la salade, les tomates cerises, le poivron jaune, l'oignon rouge, les pois chiches et le thon émietté.

4. 4

   Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le sel et le poivre.

5. 5

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

6. 6

   Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.

7. 7

   Étalez le fromage frais sur les tortillas. Garnissez de salade préparée et roulez-les fermement.

8. 8

   Servez la salade dans une assiette, parsemée des pignons de pin grillés et accompagnée des wraps garnis.