Salade fraîcheur express

Ingrédients · 1 pers.

• Salade100 g
• Tomates cerises150 g
• Poivron jaune0.5 unité
• Maïs en conserve150 g
• Haricots verts en conserve150 g
• Thon en conserve (au naturel, égoutté)100 g
• Pignons de pin20 g
• Huile d'olive2 cuillères à soupe
• Sel1 pincée
• Poivre1 pincée
• Fromage frais50 g
• Riz70 g

Préparation

1. 1

   Faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.

2. 2

   Laver et essorer la salade. La couper si nécessaire.

3. 3

   Laver les tomates cerises et les couper en deux.

4. 4

   Laver le poivron jaune, retirer les graines et le couper en fines lanières.

5. 5

   Égoutter le maïs et les haricots verts en conserve.

6. 6

   Égoutter le thon en conserve.

7. 7

   Dans un grand saladier, mélanger la salade, les tomates cerises, le poivron, le maïs, les haricots verts, le thon égoutté et le riz refroidi.

8. 8

   Ajouter les pignons de pin.

9. 9

   Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre.

10. 10

    Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

11. 11

    Ajouter le fromage frais émietté juste avant de servir.