Salade fraîcheur d'inspiration Indienne au poulet et pois chiches

Ingrédients · 1 pers.

• Blanc de poulet120 g
• Pois chiches en conserve100 g
• Concombre0.25 unité
• Tomate1 unité
• Oignon rouge0.25 unité
• Coriandre fraîche10 g
• Yaourt grec 0% M.G.50 g
• Jus de citron vert15 ml
• Huile d'olive5 ml
• Curry en poudre2 g
• Cumin en poudre1 g
• Paprika1 g
• Gingembre frais5 g
• Ail1 g
• Sel2 g
• Poivre noir1 g

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre airfryer à 180°C (350°F).

2. 2

   Préparez le poulet : sur une planche à découper, coupez le blanc de poulet (120g) en dés d'environ 2 cm avec un couteau de cuisine. Dans un saladier moyen, mélangez les dés de poulet avec 1g de curry en poudre, 0.5g de cumin en poudre, 0.5g de paprika, 0.5g de sel et 0.25g de poivre noir. Mélangez bien avec une cuillère pour enrober le poulet.

3. 3

   Cuisson du poulet à l'airfryer : Déposez les dés de poulet assaisonnés dans le panier de l'airfryer en une seule couche. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes à 180°C, en mélangeant à mi-cuisson (après 6-7 minutes) avec une spatule résistante à la chaleur, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit à cœur (vérifiez qu'il n'y a plus de parties rosées).

4. 4

   Préparez les pois chiches : pendant la cuisson du poulet, rincez et égouttez les pois chiches (100g) à l'aide d'une passoire. Dans un petit bol, mélangez-les avec 1g de curry en poudre, 0.5g de cumin en poudre, 0.5g de paprika, 0.5g de sel et 0.25g de poivre noir. Mélangez avec une cuillère.

5. 5

   Cuisson des pois chiches à l'airfryer : une fois le poulet cuit et retiré, déposez les pois chiches assaisonnés dans le panier de l'airfryer. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 180°C, en secouant le panier à mi-cuisson (après 4-5 minutes) pour qu'ils soient croustillants et légèrement dorés.

6. 6

   Préparez les légumes : lavez le concombre et la tomate. Sur une planche à découper, coupez le quart de concombre en petits dés (environ 0.5 cm) avec un couteau. Coupez la tomate en petits dés de la même taille. Épluchez le quart d'oignon rouge et ciselez-le finement. Lavez et ciselez la coriandre fraîche (10g) avec un couteau.

7. 7

   Préparez la sauce au yaourt : dans un petit bol, mélangez 50g de yaourt grec 0% M.G. avec 15ml de jus de citron vert, 5ml d'huile d'olive, 0.5g de sel, 0.5g de poivre noir. Râpez le gingembre frais (5g) et l'ail (1g) avec une petite râpe au-dessus du bol et mélangez bien avec une cuillère jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse.

8. 8

   Assemblez la salade : dans un grand saladier, combinez les dés de concombre, de tomate, l'oignon rouge ciselé et la coriandre fraîche. Ajoutez le poulet cuit et les pois chiches croustillants. Versez la sauce au yaourt sur la salade. Mélangez délicatement l'ensemble avec des pinces à salade ou deux grandes cuillères pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce. Le mélange doit être homogène et coloré.

9. 9

   Servez immédiatement dans une assiette creuse. Dégustez votre salade fraîcheur d'inspiration Indienne.