Salade fraîcheur au thon et légumes croquants

Ingrédients · 1 pers.

• Thon en conserve100 g
• Salade70 g
• Céleri50 g
• Carottes50 g
• Poivrons rouges50 g
• Noix de cajou30 g
• Huile2 cuillères à soupe
• Moutarde1 cuillère à café
• Sel1 pincée
• Poivre1 pincée
• Jus de fruits1 cuillère à soupe
• Œufs1
• Pains50 g
• Poudre de protéines20 g

Préparation

1. 1

   Faire bouillir l'œuf pendant 8-10 minutes pour obtenir un œuf dur. Laisser refroidir, écaler et couper en quartiers.

2. 2

   Égoutter le thon et l'émietter dans un grand bol.

3. 3

   Laver et essorer la salade. La couper en morceaux si nécessaire.

4. 4

   Laver le céleri, les carottes et les poivrons rouges. Couper le céleri et les poivrons en petits dés. Râper les carottes.

5. 5

   Dans un petit bol, mélanger l'huile, la moutarde, le jus de fruits (pour l'acidité et le sucré), le sel et le poivre pour la vinaigrette.

6. 6

   Ajouter la salade, le céleri, les carottes, les poivrons rouges et les noix de cajou au thon émietté. Verser la vinaigrette et bien mélanger.

7. 7

   Ajouter la poudre de protéines à la salade et mélanger de nouveau pour bien l'incorporer.

8. 8

   Servir la salade avec l'œuf dur coupé en quartiers et le pain en accompagnement.