Une salade complète et savoureuse avec du poulet mariné au miel et à la sauce soja, accompagnée de légumes frais et d'une vinaigrette citronnée. Les ingrédients sont mutualisés pour une optimisation des courses.
Préparez la marinade pour le poulet : dans un bol, mélangez 10g de miel, 10ml de sauce soja, le jus d'un quart de citron et l'ail haché. Coupez le blanc de poulet en dés et faites-le mariner pendant que vous préparez les légumes.
Préparez les légumes : lavez et essorez la salade. Râpez les carottes. Lavez et coupez le poivron rouge en fines lanières. Lavez et coupez le céleri branche en fines rondelles. Lavez et coupez les raisins en deux.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive (5ml), faites revenir le poulet mariné pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez 5g de miel, 5ml de sauce soja, le jus d'un quart de citron et 10ml d'huile d'olive.
Dans une grande assiette, disposez la salade, les carottes râpées, les lanières de poivron, le céleri et les raisins. Ajoutez le poulet grillé.
Arrosez la salade avec la vinaigrette. Émiettez le fromage de chèvre frais par-dessus et parsemez de noix concassées.
Servez avec une tranche de pain complet.
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