Une salade de pâtes fraîche et nourrissante, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Riche en protéines et en légumes.
Pour commencer, prends une grande casserole et remplis-la d'eau. Porte l'eau à ébullition sur feu vif. Une fois que l'eau bout à gros bouillons, verse délicatement 75 g de pâtes Farfalle. Laisse cuire les pâtes pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont tendres mais encore légèrement fermes sous la dent (al dente).
Une fois les pâtes cuites, utilise une passoire pour les égoutter complètement. Puis, rince les pâtes sous l'eau froide du robinet pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient bien froides au toucher. Laisse-les de côté dans la passoire pendant que tu prépares les légumes.
Pendant que les pâtes refroidissent, prends une planche à découper et un couteau. Lave soigneusement 50 g de salade, 30 g de céleri, 40 g de poivron rouge et 30 g de carotte. Coupe la salade en lanières, le céleri en petits dés, le poivron rouge en petits carrés et la carotte en bâtonnets fins ou râpe-la. Mets tous les légumes coupés dans un grand saladier.
Ouvre la boîte de 100 g de thon en conserve et égoutte bien l'huile ou l'eau qu'elle contient. Ajoute le thon égoutté aux légumes dans le grand saladier. Ajoute également les pâtes Farfalle refroidies et 20 g de noix de cajou au saladier.
Maintenant, prépare la vinaigrette. Dans un petit bol, verse 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de moutarde. Ajoute 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mélange bien tous ces ingrédients avec une petite cuillère jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Verse délicatement la vinaigrette préparée sur tous les ingrédients dans le grand saladier. Utilise une grande cuillère ou une pince à salade pour mélanger doucement mais fermement, jusqu'à ce que toutes les pâtes, le thon et les légumes soient bien enrobés de sauce. Le mélange doit être uniforme en couleur et en saveur.
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