Une salade complète, riche en protéines et en bonnes graisses, idéale pour un repas post-bariatrique sur le pouce. Les légumes apportent des fibres pour une bonne satiété. L'assaisonnement est léger pour ne pas alourdir le plat.
Faire cuire les œufs durs (si ce n'est pas déjà fait).
Couper le blanc de dinde en dés ou en lanières.
Égoutter et rincer la salade. La disposer dans une assiette.
Couper les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles et l'avocat en dés. Les ajouter à la salade.
Écaler les œufs durs et les couper en quartiers. Les disposer sur la salade.
Ajouter les dés de dinde sur la salade.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.
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