Salade composée complète au poulet grillé et avocat

Ingrédients · 1 pers.

• Blanc de poulet180 g
• Mélange de jeunes pousses100 g
• Avocat1 unité
• Tomates cerises150 g
• Concombre0.5 unité
• Maïs doux en conserve (égoutté)100 g
• Noix30 g
• Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
• Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
• Moutarde de Dijon1 cuillère à café
• Jus de citron1 cuillère à soupe
• Sel1 pincée
• Poivre noir1 pincée

Préparation

1. 1

   Faire griller le blanc de poulet à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré. Laisser reposer quelques minutes puis le couper en dés.

2. 2

   Pendant ce temps, préparer les légumes : laver les jeunes pousses, couper l'avocat en dés, les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles ou en dés.

3. 3

   Dans un grand saladier, mélanger les jeunes pousses, l'avocat, les tomates cerises, le concombre et le maïs égoutté.

4. 4

   Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre.

5. 5

   Ajouter le poulet coupé en dés et les noix concassées au saladier. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

6. 6

   Servir immédiatement.