Un plat complet et équilibré avec du poulet rôti croustillant à l'airfryer, accompagné de quinoa nourrissant et de haricots verts frais. Idéal pour un repas sain et savoureux.
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Dans un petit bol, mélangez 0.5 cuillère à café d'ail en poudre, 0.5 cuillère à café de paprika fumé, 0.25 cuillère à café de sel et 0.1 cuillère à café de poivre noir. Ce sera votre mélange d'épices.
Sur une planche à découper, déposez le blanc de poulet. Badigeonnez-le sur toutes les faces avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive en utilisant un pinceau de cuisine ou le dos d'une cuillère. Saupoudrez ensuite généreusement le mélange d'épices sur toutes les faces du poulet, en veillant à bien le couvrir. Massez légèrement les épices pour qu'elles adhèrent bien.
Placez le blanc de poulet assaisonné dans le panier de votre airfryer. Enfournez pour 18-20 minutes à 200°C. Retournez le poulet à mi-cuisson (vers 9-10 minutes) pour une cuisson uniforme. Le poulet doit être doré et croustillant à l'extérieur, et les jus de cuisson doivent être clairs (vérifiez avec la pointe d'un couteau).
Pendant que le poulet cuit, rincez 60g de quinoa sous l'eau froide dans une passoire fine pendant 30 secondes pour retirer l'amertume. Versez le quinoa rincé dans une petite casserole avec 120ml d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Le quinoa doit avoir absorbé toute l'eau et les grains doivent être translucides avec un petit germe blanc visible. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
Lavez 200g de haricots verts frais. Coupez les extrémités des haricots avec un couteau. Portez une casserole d'eau à ébullition à feu vif. Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 5-7 minutes. Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants (al dente) et d'un vert vif.
Une fois cuits, égouttez les haricots verts dans une passoire. Dans un saladier, mélangez délicatement les haricots verts égouttés avec le quinoa cuit. Salez avec 0.1 cuillère à café de sel et poivrez avec 0.05 cuillère à café de poivre noir selon votre goût.
Coupez le blanc de poulet rôti en tranches épaisses d'environ 1 cm. Dressez le quinoa et les haricots verts dans une assiette, puis disposez les tranches de poulet par-dessus. Servez immédiatement.
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