Haricots rouges à la poêle façon asiatique, haricots verts & pommes de terre

Ingrédients · 2 pers.

• haricots rouges150 g
• haricots verts150 g
• pommes de terre200 g
• gingembre1 c. à c.
• sauce soja2 c. à s.
• huile de sésame1 c. à c.
• sel & poivre1 pincée

Préparation

1. 1

   Avec un couteau de cuisine, coupez les 547.11 g de pommes de terre en morceaux d'environ 2 cm. Déposez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres quand vous les piquez avec une fourchette. Égouttez-les.

2. 2

   Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez les 410.33 g de haricots verts. Avec vos mains, retirez les extrémités des haricots verts. Coupez-les en deux ou trois morceaux si vous le souhaitez.

3. 3

   Dans une grande poêle, sur feu moyen, versez les 410.33 g de haricots rouges (égouttés et rincés si en conserve) avec les 2.74 c. à c. de gingembre râpé. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement avec une spatule, jusqu'à ce que les haricots rouges soient bien chauds et imprégnés du gingembre.

4. 4

   Ajoutez les haricots verts coupés dans la poêle avec les haricots rouges. Poursuivez la cuisson sur feu moyen pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps avec la spatule, jusqu'à ce que les haricots verts soient légèrement croquants mais tendres.

5. 5

   Incorporez les pommes de terre cuites à la poêle. Ajoutez les 5.47 c. à s. de sauce soja et les 2.74 c. à c. d'huile de sésame. Salez avec 2.74 pincées de sel et poivrez avec 2.74 pincées de poivre. Mélangez délicatement tous les ingrédients avec la spatule pendant 2 minutes, pour qu'ils soient bien enrobés. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.