séfaradeshabbatséfaradeà préparer à l’avance

Hamin végétarien aux légumes

Name: Hamin végétarien aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 575 min
Total time: 600 min
Yield: 2 portions
Cuisine: séfarade
Ingredients: 100 g pois chiches secs; 80 g haricots blancs secs; 360 g patate douce; 240 g pommes de terre; 2 pièce œuf; 2 c. à c. cumin

Mijoté de patate douce, haricots, pois chiches et œufs, maintenu au chaud pour le samedi midi. (Cuisine séfarade, compatible Shabbat.)

430

kcal

20g

protéines

60g

glucides

12g

lipides

600 minPréparation : 25 minCuisson : 575 min

Ingrédients · 2 pers.

pois chiches secs100 g
haricots blancs secs80 g
patate douce360 g
pommes de terre240 g
œuf2 pièce
cumin2 c. à c.

Préparation

1
Hamin du samedi : lancé avant Shabbat et maintenu au chaud toute la nuit — aucune cuisson le samedi.
2
Fais revenir l’oignon, ajoute légumineuses trempées, patate douce, pommes de terre et épices.
3
Ajoute les œufs entiers en coquille, couvre d’eau.
4
Porte à frémissement puis maintiens sur la plata / four 100 °C toute la nuit.
5
Sers chaud le samedi midi.

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