Curry de poulet et pois chiches à l'airfryer

Ingrédients · 1 pers.

• Blanc de poulet150 g
• Pois chiches en conserve120 g
• Tomates concassées100 g
• Oignon rouge0.5 unité
• Gingembre frais5 g
• Ail2 gousse
• Huile d'olive1 cuillère à soupe
• Poudre de curry1 cuillère à café
• Cumin en poudre0.5 cuillère à café
• Coriandre en poudre0.5 cuillère à café
• Curcuma0.25 cuillère à café
• Lait de coco léger50 ml
• Jus de citron vert1 cuillère à café
• Coriandre fraîche5 g
• Sel0.5 cuillère à café
• Poivre noir0.25 cuillère à café
• Riz Basmati60 g

Préparation

1. 1

   Préparer les ingrédients : À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau, couper les 150g de blanc de poulet en dés de 2-3 cm. Égoutter et rincer les 120g de pois chiches en conserve dans une passoire sous l'eau froide. Éplucher le demi-oignon rouge et le hacher finement avec un couteau. Éplucher les 5g de gingembre frais et le râper finement avec une râpe. Éplucher les 2 gousses d'ail et les hacher finement avec un presse-ail ou un couteau. Hacher grossièrement les 5g de coriandre fraîche avec un couteau.

2. 2

   Mariner le poulet : Dans un grand bol, mélanger les dés de poulet avec 0.5 cuillère à café de poudre de curry, 0.25 cuillère à café de cumin en poudre, 0.25 cuillère à café de coriandre en poudre, 0.125 cuillère à café de curcuma, 0.25 cuillère à café de sel et 0.125 cuillère à café de poivre noir. Bien mélanger avec une cuillère pour enrober tous les morceaux. Laisser mariner pendant que vous préparez la suite.

3. 3

   Cuire le riz : Porter à ébullition 120 ml d'eau salée dans une petite casserole. Ajouter les 60g de riz Basmati, couvrir et réduire le feu à doux. Laisser cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre. Éteindre le feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrener avec une fourchette.

4. 4

   Préparer la base du curry : Dans un bol moyen, mélanger l'oignon rouge haché, le gingembre râpé et l'ail haché. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et bien mélanger.

5. 5

   Cuisson à l'airfryer (étape 1) : Préchauffer l'airfryer à 180°C. Placer le mélange oignon-gingembre-ail dans le panier de l'airfryer. Cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucides et parfumés. Remuer à mi-cuisson avec une spatule en bois.

6. 6

   Cuisson à l'airfryer (étape 2) : Ajouter le poulet mariné dans le panier de l'airfryer avec le mélange oignon-gingembre-ail. Cuire pendant 8 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et presque cuit à cœur.

7. 7

   Ajouter les légumes et la sauce : Dans le panier de l'airfryer, ajouter les 100g de tomates concassées, les 120g de pois chiches égouttés et rincés, 0.5 cuillère à café de poudre de curry, 0.25 cuillère à café de cumin en poudre, 0.25 cuillère à café de coriandre en poudre, 0.125 cuillère à café de curcuma, 0.25 cuillère à café de sel et 0.125 cuillère à café de poivre noir. Mélanger délicatement avec une spatule en bois pour bien incorporer les épices.

8. 8

   Finaliser la cuisson à l'airfryer : Verser les 50 ml de lait de coco léger dans le panier de l'airfryer. Bien mélanger. Cuire pendant 7-10 minutes supplémentaires à 170°C, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit et tendre. Le curry doit être bouillonnant et les saveurs bien mélangées.

9. 9

   Finitions : Une fois la cuisson terminée, sortir le panier de l'airfryer. Incorporer 1 cuillère à café de jus de citron vert et la coriandre fraîche hachée au curry. Mélanger délicatement.

10. 10

    Dressage : Servir le curry de poulet et pois chiches chaud, accompagné du riz Basmati. Bon appétit !