Curry de Poulet et Lentilles Corail à l'Airfryer

Ingrédients · 1 pers.

• Blanc de poulet150 g
• Lentilles corail sèches60 g
• Lait de coco léger100 ml
• Tomates concassées100 g
• Oignon0.5 unité
• Gingembre frais5 g
• Ail1 gousse
• Huile de coco5 ml
• Poudre de curry doux5 g
• Cumin en poudre2 g
• Curcuma en poudre2 g
• Coriandre fraîche5 g
• Sel2 g
• Poivre noir1 g
• Eau150 ml

Préparation

1. 1

   Préparez les ingrédients : Coupez le blanc de poulet en dés de 2 cm à l'aide d'un couteau sur une planche à découper. Émincez finement le demi-oignon avec un couteau. Râpez le gingembre frais (5g) à l'aide d'une râpe fine. Hachez l'ail (1 gousse) finement avec un presse-ail ou un couteau. Rincez les lentilles corail (60g) à l'eau froide dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. 2

   Faites revenir les aromates : Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile de coco (5ml) à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3-4 minutes, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l'ail haché et le gingembre râpé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. 3

   Ajoutez les épices : Incorporez la poudre de curry doux (5g), le cumin en poudre (2g) et le curcuma en poudre (2g) dans la casserole. Mélangez bien avec la cuillère en bois et faites cuire pendant 30 secondes en remuant constamment pour libérer les arômes. Le mélange doit être très odorant et légèrement doré.

4. 4

   Préparez la base du curry : Ajoutez les dés de poulet dans la casserole. Faites-les dorer de tous les côtés pendant 3-4 minutes à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés à l'extérieur. Incorporez ensuite les tomates concassées (100g), le lait de coco léger (100ml) et l'eau (150ml). Salez avec 2g de sel et poivrez avec 1g de poivre noir. Mélangez bien.

5. 5

   Cuisson des lentilles : Ajoutez les lentilles corail rincées dans la casserole. Portez le mélange à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi. Le curry doit avoir une consistance crémeuse.

6. 6

   Finition et service : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Hachez finement la coriandre fraîche (5g) à l'aide d'un couteau. Servez le curry chaud dans une assiette creuse, garni de la coriandre fraîche hachée.