Curry de Pois Chiches et Épinards à l'Airfryer

Ingrédients · 1 pers.

• Pois chiches en conserve200 g
• Épinards frais150 g
• Tomates concassées200 g
• Lait de coco léger100 ml
• Oignon rouge0.5 unité
• Ail2 gousses
• Gingembre frais1 cm
• Huile de coco5 ml
• Poudre de curry1 cuillère à café
• Curcuma en poudre0.5 cuillère à café
• Cumin en poudre0.5 cuillère à café
• Garam masala0.5 cuillère à café
• Sel0.5 cuillère à café
• Poivre noir0.25 cuillère à café
• Riz Basmati60 g
• Eau120 ml

Préparation

1. 1

   Préparation des ingrédients : Épluchez et ciselez finement 0.5 oignon rouge avec un couteau de cuisine. Épluchez et hachez finement 2 gousses d'ail avec un presse-ail ou un couteau. Râpez 1 cm de gingembre frais avec une râpe fine.

2. 2

   Cuisson du riz Basmati : Dans une petite casserole, versez 60g de riz Basmati et 120ml d'eau. Portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau. Le riz doit être tendre et les grains séparés. Laissez reposer hors du feu, couvert, pendant que vous préparez le curry.

3. 3

   Préparation de la base du curry : Dans un bol, mélangez les pois chiches rincés et égouttés, l'oignon rouge ciselé, l'ail haché, le gingembre râpé. Ajoutez 5ml d'huile de coco, 1 cuillère à café de poudre de curry, 0.5 cuillère à café de curcuma en poudre, 0.5 cuillère à café de cumin en poudre, 0.5 cuillère à café de sel et 0.25 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien avec une spatule pour enrober tous les ingrédients.

4. 4

   Cuisson à l'Airfryer (première étape) : Transférez le mélange de pois chiches assaisonné dans le panier de l'airfryer. Cuire à 180°C pendant 10 minutes. Le mélange doit être légèrement doré et les épices parfumées.

5. 5

   Ajout des liquides et des épinards : Sortez le panier de l'airfryer. Ajoutez 200g de tomates concassées et 100ml de lait de coco léger. Mélangez bien avec une spatule. Incorporez 150g d'épinards frais, en les poussant légèrement dans la sauce. Les épinards vont réduire à la cuisson.

6. 6

   Cuisson à l'Airfryer (deuxième étape) : Remettez le panier dans l'airfryer et faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris et la sauce légèrement épaissie. Le curry doit être bouillonnant et bien chaud.

7. 7

   Finition : Juste avant de servir, ajoutez 0.5 cuillère à café de Garam Masala au curry et mélangez délicatement. Le Garam Masala ajoutera une touche aromatique finale.

8. 8

   Dressage : Servez le curry de pois chiches et épinards chaud, accompagné du riz Basmati cuit. Le plat est prêt quand il est fumant et les saveurs bien mélangées.