Un buddha bowl coloré et nutritif, combinant la douceur de la patate douce et des dattes avec le croquant des pignons de pin, le tout relevé par une sauce crémeuse au fromage frais. Une option surprenante et équilibrée pour un repas rapide.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper la patate douce en dés. Hacher finement le demi-oignon.
Dans un bol, mélanger les dés de patate douce avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les épices (cumin, paprika). Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner la patate douce pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.
Pendant ce temps, égoutter et rincer les haricots verts et le maïs. Préparer les lentilles si elles ne sont pas déjà cuites (compter environ 10-15 minutes de cuisson).
Dans un petit bol, mélanger le fromage frais avec une pincée de sel, de poivre et le vinaigre de cidre pour créer une sauce.
Dénoyauter et couper les dattes en petits morceaux.
Dans un grand bol, assembler le buddha bowl: disposer la salade en base, puis ajouter harmonieusement les dés de patate douce rôtis, les haricots verts, le maïs, les lentilles.
Parsemer de pignons de pin et de morceaux de dattes.
Napper généreusement de la sauce au fromage frais.
Composez votre menu de la semaine sur 2bChef
Des recettes adaptées à votre foyer, votre liste de courses générée automatiquement.
Découvrir 2bChef