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Bœuf au wok façon indienne, aubergine & patate douce

Name: Bœuf au wok façon indienne, aubergine & patate douce
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: 150 g bœuf; 150 g aubergine; 200 g patate douce; 1 c. à s. curry; 100 ml lait de coco; 1 c. à c. gingembre; 1 pincée sel & poivre

Un plat indienne au wok : bœuf, aubergine et patate douce, prêt en 18 min.

446

kcal

29g

protéines

31g

glucides

24g

lipides

18 minPréparation : 6 minCuisson : 12 min

Ingrédients · 1 pers.

bœuf150 g
aubergine150 g
patate douce200 g
curry1 c. à s.
lait de coco100 ml
gingembre1 c. à c.
sel & poivre1 pincée

Préparation

1
Préparer les ingrédients : laver et tailler aubergine, assaisonner bœuf.
2
Cuire patate douce jusqu'à tendreté.
3
Saisir au wok bœuf avec curry.
4
Ajouter aubergine et poursuivre la cuisson au wok.
5
Assembler avec patate douce, rectifier l'assaisonnement et servir.

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