Bœuf à la poêle façon italienne, aubergine & pâtes

Ingrédients · 1 pers.

• bœuf150 g
• aubergine150 g
• pâtes80 g
• ail2 gousse
• basilic0.5 bouquet
• huile d’olive1 c. à s.
• sel & poivre1 pincée

Préparation

1. 1

   Avec un couteau de cuisine, coupe 160.14 g d'aubergine en dés d'environ 1 cm. Dans un bol, assaisonne 160.14 g de bœuf coupé en morceaux avec 1.07 pincée de sel et de poivre.

2. 2

   Dans une casserole, porte à ébullition un grand volume d'eau. Plonge 85.41 g de pâtes et fais-les cuire en suivant les instructions du paquet. Égoutte les pâtes quand elles sont al dente.

3. 3

   Dans une poêle, fais chauffer 1.07 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute le bœuf assaisonné et 2.14 gousses d'ail hachées. Fais dorer le bœuf pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré de tous les côtés.

4. 4

   Ajoute les dés d'aubergine dans la poêle avec le bœuf et l'ail. Poursuis la cuisson à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et légèrement dorées.

5. 5

   Incorpore les pâtes cuites dans la poêle avec le bœuf et les aubergines. Mélange bien l'ensemble. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Ajoute 0.53 bouquet de basilic frais ciselé pour la touche finale.